隨著我國科技的發(fā)展，我國玉米加工設(shè)備有了很大的進(jìn)步，玉米加工設(shè)備不僅在性能上有了很大的提高，而且在應(yīng)用范圍上也有了很大的擴(kuò)展。目前工業(yè)上廣泛使用玉米加工設(shè)備進(jìn)行玉米油的生產(chǎn)，玉米油含有多種有機(jī)蛋白，維生素，是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的產(chǎn)品，下面讓我們詳細(xì)介紹一下玉米加工設(shè)備生產(chǎn)出的玉米油有哪些性能。
玉米油有較好的營養(yǎng)價(jià)值，國際上把玉米油稱為保健油，其價(jià)格略高于其他食用油脂。近20多年來，玉米油在國際上有較快的增加。玉米油已成為世界上主要食用植物油品種之一。我國玉米產(chǎn) 童雖占世界第二，但是我國的玉米油產(chǎn)量很少，主要是我國以玉米為原料的加工工業(yè)，對分離玉米胚未列上日程，因而大量的玉米胚隨著下腳料排出廠外，未能得到合理利用。我國淀粉、淀粉糖、乙醇、釀酒工業(yè).每年處理幾百萬噸玉米，但能回收玉米油的不多。 目前在部分農(nóng)村，仍以玉米為主糧，有些地方采用280型粉碎機(jī)，將玉米一次粉碎成玉米粉，出粉率可達(dá)96%，原料得到了充分利用。何由于沒有脫除玉米胚，這種玉米粉中含有玉米脂肪，在脂肪酶作用下易于哈敗，故口味較差。如能將玉米胚分離后制玉米粉，就能克服這一缺點(diǎn)。總之，玉米加工業(yè)分離玉米胚，對提高產(chǎn)品質(zhì)量.合理利用資源，提髙經(jīng)濟(jì)效益，有重要的意義。
