玉米加工成套設(shè)備加工的玉米面、玉米糝、玉米粉等成品都受到大眾的認(rèn)可和喜愛(ài)，將干玉米粒打碎成粉，制成玉米面。玉米面的用途也是有很多，用作釣餌時(shí)調(diào)制方便，這種傳統(tǒng)釣餌，很受釣友歡迎。
玉米面的特點(diǎn)是：生料發(fā)散，熟后變粘。如作糟食，可用文火將它炒出香味即可，切不可炒煳，摻入豆餅、糠餅及菜籽餅中使用，使糟食既增加了松散度，又增加了香味。
熟玉米面有多種調(diào)制方法，用量少時(shí)，可采用“煮小餅”的方法，先將玉米面調(diào)濕，捏成2厘米厚，直徑4厘米左右的圓餅，置于開(kāi)水中煮熟，開(kāi)始宜用小火，以防止沸騰的水將玉米餅沖散。煮20分鐘即可，涼后使勁搓揉，如過(guò)干可以加點(diǎn)水，越揉越粘，捏至軟似人的耳垂。使用時(shí)有的加幾滴香油，或點(diǎn)上幾滴曲酒，可用作手竿或海竿釣餌，能釣鯉鯽魴草魚(yú)。如果用量大時(shí)，可捏成窩頭蒸，或調(diào)濕后散蒸。
