玉米是我國主要的農(nóng)作物之一，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國的玉米加工設(shè)備逐漸在市場上占有一席之地，并且隨著人們飲食觀念的改變，玉米加工設(shè)備加工產(chǎn)品種類的增加，在糧食加工市場的占有率不斷增加，受到大眾的認(rèn)可。
玉米在當(dāng)今市場上需求量很大，貨源較缺，各國競相向我國爭購，僅日本每年就需進(jìn)口10萬多噸，我國當(dāng)前只能滿足市場需求的五分之一。另外，由于玉米具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和一定的保健功能，近年來由玉米加工而成的多種系列產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上需求很旺，且市場行情看好。
我國玉米深加工行業(yè)雖起步晚，但發(fā)展迅速。我國玉米深加工企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，擁有玉米綜合加工能力亞洲第一、世界第三的大型企業(yè)。在玉米深加工研發(fā)方面，已自主研發(fā)了一批玉米深加工新技術(shù)，節(jié)能、減排等技術(shù)已在發(fā)展中國家處于領(lǐng)先地位。
但是許多玉米加工設(shè)備企業(yè)只關(guān)注實(shí)際利益，缺乏新產(chǎn)品和新技術(shù)的研發(fā)，而且科研機(jī)構(gòu)和大學(xué)沒有支持。新技術(shù)應(yīng)用的先進(jìn)創(chuàng)新意識和新的成就轉(zhuǎn)變非常薄弱。技術(shù)創(chuàng)新的力量來自企業(yè)。加強(qiáng)企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)之間的橫向合作發(fā)展和研究將在促進(jìn)玉米加工行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新方面發(fā)揮著極大的作用。
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