苦蕎制茶設備是以苦蕎茶傳統工藝結合現代化設備制造苦蕎茶產品。產品加工效率大大提高，苦蕎茶產品色香味濃郁。設備具有大小各種型號，適宜于廣大苦蕎產區不同規模深加工。同時該設備滿足其它麥類、薯類復合茶粉生產。
近年來，苦蕎茶以其口感淳厚、天然保健和便捷時尚成為當下苦蕎市場上的標志性產品，苦蕎茶并非傳統意義上的茶( 如紅茶、綠茶、花茶等)。按照加工方式和原料的不同，可以將苦蕎茶分為米茶型、造粒茶型（包含超微茶、全株苦蕎茶等）和花葉茶三大類，市售苦蕎茶主要為米茶型、造粒茶型兩類。
苦蕎茶（米茶型）：將苦蕎的種子經過篩選、蒸煮、脫殼、炒制等工序加工而成的沖泡飲品。
苦蕎茶（造粒型）：以苦蕎麥、苦蕎植株全株或不同部分為基本原料，輔以天然食用配料，經篩選、研磨、混合、定型、烘焙、包裝而成的苦蕎茶。
苦蕎葉芽茶：以苦蕎麥莖葉、芽全部或部份為原料，經篩選、殺青等類似傳統制茶工藝加工的代用茶。
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