我國的玉米加工設備由于起步晚，如今的技術還在快速發展階段，相比世界先進技術而言，我國的玉米加工機械行業普遍存在企業規模小，集中度分散，沒有能力投入資金開展研發工作，原始創新匱乏，共性技術供給不足，缺乏核心競爭力。
玉米加工機械行業的產品性能與國外同類產品相比，生產能力低、能耗高，平均能耗為發達國家的4—6倍。尤其是大型成套設備性能差距更大，國內比較先進的機型其生產能力是國外先進水平的1/2左右，而我國食品裝備整體技術水平落后發達國家20年左右。
我國玉米加工層次不斷加深，但玉米深加工產業發展具有一定的特殊性，面臨著加強精深加工技術和副產物綜合利用技術研發、不斷延長深加工產業鏈條的任務，也在很大程度上受到玉米原料成本的影響和制約。本文從玉米行業總體情況、玉米深加工行業現狀、關鍵技術專利分析等方面，對我國玉米深加工行業現狀及技術進行了分析研究。
因此，要健全產學研一體化的技術創新體系，要探索建立產業技術創新聯盟，構建企業與優秀的研究院所和著名的高校相結合的共性技術創新平臺，瞄準發展的共性關鍵技術與裝置，共同開發、共擔風險、聯合競爭、共同受益。
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