玉米加工設備的質量管理是指對各品種玉米研究分析，確定最佳使用方案；掌握工藝中各粉流的物理特性、面團流變學特性、食用品質，根據市場變化要求，有側重點的對粉流適當調整；掌握各班次面粉質量狀況，確定面粉均質方案，保證產品質量穩定。
對玉米加工設備進行嚴格的質量控制是保證產品穩定的必要手段，只有品控和生產管理緊密結合才能長期保證質量穩定。這就要求研發部門確定玉米種類和配比，生產管理部門控制好生產過程的各個控制點，和品控部門共同確定取粉部位和產品方案，接受產品的改進意見和監督，保證玉米加工設備產品質量穩定。
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